Валерій Степанович народився 15 жовтня 1965 року у с. Товтри Заставнівського району Чернівецької області. У 1983 році дебютував у чернівецькій «Буковині». Через п’ять років у складі чернівецької команди став переможцем другої союзної ліги (6 зона). У сезоні-89 «Буковина» здобула срібні нагороди, а Валерій Королянчук став кращим бомбардиром – 18 голів.

Влітку 1990 року Валерій Королянчук перейшов в одеський «Чорноморець». За команду Віктора Прокопенка буковинець зіграв 7 матчів у союзному чемпіонаті та 3 – у Кубку УЄФА.

З 1991 по 2000 рік виступав у Ізраїлі. Грав за команди «Хапоель» (Кфар-Саба), «Хапоель» (Тайбі), «Хапоель» (Бейт-Шеан), ФК «Ашдод», «Хапоель» (Іксал), «Хапоель» (Бат-Ям).

Після завершення кар’єри гравця працював віце-президентом «Буковини» та генеральним директором чернівецького клубу.

Зараз Валерій Степанович вдало грає на різноманітних змаганнях серед ветеранів.

Бажаємо Валерію Королянчуку щастя, натхнення у добрих справах та мирного неба над головою.