Віктор Олександрович – вихованець одеського футболу, який розпочинав грати у місцевому СКА. У 1958-1959 роках Віктор Осадчук захищав кольори одеського «Чорноморця» (35 матчів, 3 голи). 

У 1960-1965 роках Віктор Олександрович грав у захисті за чернівецький «Авангард» («Буковину») – 204 матчі (7 голів). Впродовж шести сезонів він був одним із лідерів чернівецької команди. Після завершення кар’єри гравця Віктор Осадчук залишився у Чернівцях, де працював тренером у «Трудових резервах» («Гарті»).

У різний час під орудою Осадчука тренувалися такі відомі буковинські футболісти, як Сергій Шмундяк, Дмитро Білоус, Іван Руснак, Павло Решетник, а також чемпіон СРСР – 83 у складі дніпропетровського «Дніпра», відомий тренер Микола Павлов.

У 70 - 80 - х роках минулого століття Віктор Осадчук працював з аматорською командою "Метеор" (Чернівці). Цей колектив у 1979 році здобув Кубок області, а у сезоні - 80 став чемпіоном буковинського краю. 

Пішов із життя Віктор Осадчук 16 лютого 2016 року в Чернівцях.