Олег Бурчак народився 21 квітня 1962 року в Києві. Олег Михайлович - вихованець СДЮШОР «Динамо» (Київ). До приходу в «Буковину» виступав за команду «Торпедо» (Волзький), за яку зіграв 132 матчі (8 голів).

У чернівецькій «Буковині» уродженець Києва дебютував у другій половині сезону - 86. У складі буковинської команди Олег Бурчак став переможцем друголігового союзного чемпіонату - 88, срібним призером друголігового союзного чемпіонату - 89 та переможцем перехідної ліги чемпіонату СРСР - 90. У розпал сезону - 1994/95 досвідчений гравець повернувся у чернівецьку команду та зіграв за неї у першоліговому чемпіонаті України 9 матчів. Півзахисник зіграв за «Буковину» 213 матчів (11 голів).

Олег Бурчак також грав за професійні та аматорські команди «Лада» (Чернівці), «Газовик» (Комарне), «Ністру» (Атаки, Молдова), «Збруч» (Борщів), «Меблевик» (Чернівці), «Заставна», «Лужани».

Вітаємо Олега Бурчака з Днем народження. Бажаємо щастя, здоров'я та мирного неба над головою.