Відомий тренер народився 16 квітня 1940 року у селі Зозівка Липовецького району Вінницької області. Тренував команди СКА (Львів), СКА (Рига), СКА (Київ),«Мадейра», «Квелюж», «Сейшал», «Електріко» (усі – Португалія). Працював у Сирії. У 2007 році збірна Португалії під орудою Валентина Мельничука пробилася на Євробаскет. Очолював національну збірну України. 

Валентин Федорович у різних командах тренував чотирьох переможців Олімпіади – 88 у складі союзної збірної. Серед них – Олександр Білостінний, Рімас Куртінайтіс, Віктор Панкрашкін і Валерій Гоборов. 

Цікаво, що під орудою Валентина Мельничука у львівському СКА грали уродженці буковинського краю Ілля Хочь та Гідеон Водовоз, який минулого місяця проводив семінар у Чернівцях. Сам же Валентин Федорович побував на Буковині у 2013 році. Тоді Валентин Федорович проводив семінар разом із відомим баскетболістом і тренером Олегом Рубаном.

Баскетбольна громадськість Буковини вітає Валентина Мельничука з Днем народження. Бажаємо міцного здоров’я та спортивного довголіття.