Останнім часом Денис підтримував форму з донецьким «Олімпіком».
За свою футбольну кар’єру Денис пограв за команди «Динамо» (Київ), «Нафтовик-Укрнафта» (Охтирка), «Арсенал» (Київ), «Металіст» (Харків), «Дніпро» (Дніпро), «Вітесс» (Голландія) та «Дармштадт» (Німеччина). В активі Олійника 12 матчів за національну збірну України.
Зазначимо, що у 1990 році за львівські «Карпати» грав батько Дениса – кращий бомбардир в історії «Буковини» Віктор Олійник. За «Карпати» Олійник-старший зіграв 5 матчів, у яких відначився двічі (один гол – у ворота…«Буковини»).
