Інгредієнти 

• Свиний ошийок – 700 гр

• Червоне вино для маринування – 250 мл

• Груші – 3 шт.

• Картопля – 5 шт

• Сіль з перцем за смаком

• Олія

• Глазур для м’яса:

• Мед – 1 ст.л.

• Соус теріякі – 1 ст.л.

• Гірчиця баварська – 1 ст.л.

Приготування. Покроково

В нашій родині ця страва випробувана безліч разів і ми, спеціально для неї, заморожуємо наші солодкі груші сорту дюшес.

1. Промиваю м’ясо, відрізаю плівки, розрізаю вздовж на 2 частини.

2. На кожній частині роблю надрізи майже до кінця з відстанню 1,5-2 см один від одного.

3. М’ясо солю, перчу за смаком. Кладу у ємність, поливаю вином та ставлю в холодильник на 1 годину для маринування.

4. Цього разу замість вина я використала маринад з домашніх маринованих слив.

5. Замариноване м’ясо викладаю у форму для запікання, яку вистелила фольгою та змастила олією.

6. Груші в мене порізані тонкими скибками. Їх я вкладаю в надрізи у м’ясі.

7. Навколо м’яса кладу порізану кубиками картоплю. Солю та поливаю олією.

8. Краями фольги накриваю страву та ставлю у духовку. Режим духовки верх-низ, 200С на 30 хв.

9. Через півгодини виймаю форму, розгортаю фольгу. М’ясо глазурую та знову відправляю форму у доховку до утворення рум’яної скоринки.

Смачного!